La nueva ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición determina que aquellos establecimientos que no informen de los distintos alérgenos presentes en los alimentos de su carta ó menú, pueden infringir la normativa y por tanto enfrentarse a sanciones económicas.

Por este motivo, desde nuestro centro y la con la experiencia nutricional que nos avala, ofrecemos adaptar las cartas de restaurantes, bares y cualquier empresa dedicada a la restauración colectiva, a la nueva legislación. Con ello el cliente se asegura la mejora en su servicio, cumpliendo la normativa y sobre todo ofreciendo una garantía de salud a sus comensales.

La presencia de intolerancias y/o alergias en nuestro país es elevada por lo que conocer con información veraz lo que el cliente esta comiendo evita en gran medida los problemas de salud derivados de su consumo.

 

Las opciones  para adaptar las cartas o menús son:

- PRESENCIAL:  Acudimos a su establecimiento y nos encargamos de la recogida de datos necesarios para la elaboración de la declaración de alérgenos, información y entrega de la carta.

- ONLINE:

  • 1- La empresa de restauración nos envía su carta y elaboramos un presupuesto.

  • 2- Se realiza una evaluación nutricional completa de las cartas para la cual la empresa debe enviarnos las recetas que componen su carta ó menú.

  • 3- Finalmente, enviamos la carta adaptada a la ley de alérgenos con una señalización clara de los platos que contienen algun o de los 14 alérgenos relevantes de acuerdo a la normativa vigente.

Para evitar sanciones y ofrecer un servicio de calidad a todos sus comensales, no duden en solicitar un presupuesto sin compromiso.

​consulta de

nutrición y dietética​

Patricia Ibañez

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RPS Nº 227/08

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